Caro Ospite
Benvenuto nello spazio in cui l’ospitalità torna ad essere ciò che è sempre stata:
un gesto umano prima ancora che professionale.
Caro Ospite,
questo non è un semplice libro.
È un incontro.
Negli ultimi anni ho iniziato a raccogliere voci.
Voci che arrivavano dall’ospitalità vissuta ogni giorno: cucine, sale, hotel, scuole, aziende, territori.
Persone diverse, ruoli diversi, una sensibilità comune: l’ospitalità come gesto umano prima ancora che professionale.
Da questo ascolto è nata un’idea chiara:
costruire un’opera collettiva capace di dare forma a una visione condivisa.
Così nasce “99+1 per l’ospitalità”.
Ho raccolto novantanove contributi più uno.
Storie, pensieri, esperienze che attraversano il mondo dell’accoglienza e lo leggono come spazio formativo, economico e umano.
Perché per me l’ospitalità non è un servizio.
È un linguaggio.
È una postura.
È un modo di stare nel mondo.
Ospitare significa riconoscere l’altro prima ancora che chieda.
Significa costruire uno spazio in cui una persona si sente vista, compresa, rispettata.
Significa dare valore al tempo, rallentare il passo, scegliere la cura.
In un’epoca che corre, io scelgo di restare.
Di osservare.
Di accogliere.
Di custodire.
Questo libro è ispirato al Manifesto dell’Ospitalità di
ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana,
Barry Callebaut Group e AFA Arredamenti,
presentato nel 2025 al Sigep – Italian Exhibition Group.
Un manifesto che interpreta l’ospitalità come responsabilità, cultura, cura, relazione.
Perché oggi più che mai credo che
l’ospitalità sia il plugin che rende umano ogni impresa e ogni organizzazione.
99 FIRME
99 GESTI
99 SGUARDI SULL'ACCOGLIENZA
Un’opera collettiva pubblicata da Maretti Editore,
per chi vive l’ospitalità ogni giorno
e per chi la riconosce come valore fondante del nostro modo di stare al mondo.
Caro Ospite,
questo libro non ti insegna ad accogliere.
Ti ricorda perché lo fai.
