E mi sono chiesto: ma davvero è questo il #futuro che vogliamo per il nostro cibo?
Mai come oggi il cibo è stato al centro di tante contraddizioni.
Da un lato, la tecnologia ci permette produzioni record.
Dall'altro, sprechiamo un terzo di quanto produciamo mentre la nostra salute e quella del pianeta va a rotoli.
Ricerco con una missione chiara: trovare e supportare quelle hashtag#startup che stanno davvero rivoluzionando il nostro rapporto col cibo anche quando scelgo il ristorante (evidentemente)
Da 50enne che ha fatto dello stile di vita una priorità (sì, sono a dieta... ma chi non lo è? seguite hashtag#dieta50anni) ho sviluppato un sesto senso per distinguere l'innovazione vera dal semplice hype.
Non basta più avere una bella app o un packaging accattivante!
Servono soluzioni che risolvano problemi reali.
Negli ultimi giorni, complice Vittoria Roncoletta che per la sua tesi di laurea (davvero interessante ma non posso spoilerare) mi ha intervistato mi ha chiesto come seleziono i progetti?
Riassumo qui quello che avrei voluto dirle in maniera sintetica a lei, ma non ci sono riuscito ;-)))
PRIMA IL PERCHÉ, POI IL COME
Non mi interessano startup che partono dalla tecnologia. Mi interessano quelle che partono da un problema reale. Se non stai risolvendo qualcosa che fa la differenza nella vita delle persone, non è per me.
LA hashtag#BLUEECONOMY NON È UN OPTIONAL Il futuro del food è blu. L'oceano è la nostra più grande risorsa di cibo sostenibile. Se la tua startup non ha considerato l'impatto ambientale fin dal day one, probabilmente stai guardando al passato, non al futuro.
hashtag#FOODSAFETY: NON SI SCHERZA Ho visto troppi hashtag#founder sottovalutare questo aspetto. Nel food, un errore sulla sicurezza può essere fatale. Pretendo protocolli chiari e certificabili fin dall'inizio.
IL TEAM È TUTTO (MA PROPRIO TUTTO)
Competenze complementari ✅
Esperienza nel settore food ✅
Capacità di esecuzione provata ✅
Umiltà di imparare ✅
NUMERI, NON STORIEs
Mi piacciono le belle presentazioni quanto a voi, ma alla fine voglio vedere:
Unit economics sostenibili
Path to profitability chiaro
Metriche di crescita realistiche
Validazione dal mercato
hashtag#REDFLAGS CHE MI FANNO SCAPPARE:
Founder che non sanno dire "non lo so"
Team senza CRM
Mancanza di strategia sulla supply chain
Troppo focus sul prodotto, poco sul go-to-market
Uso sconsiderato e non trasparente della cassa
Appuntamenti a 20gg
Riunioni +120min
Risposte lente e solo su sollecitazione
Ho investito in 25+ startup nel hashtag#foodtech e hashtag#foodtouch negli ultimi anni.
Alcune sono diventate case history di successo, altre... beh, diciamo che mi hanno insegnato molto.
hashtag#foodtech hashtag#sustainability hashtag#investimenti hashtag#blueconomy hashtag#foodinnovation
PS: Se sei una startup nel food e pensi di avere quello che cerco, mandami un DM.
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