Sai cosa produce una BLU VERTICAL FARM?
- Menetto Federico
- 22 apr
- Tempo di lettura: 2 min
Sai cosa produce una BLU VERTICAL FARM?
Oggi cozze, domani anche ostriche!
È la sintesi perfetta tra tradizione e innovazione, un esempio concreto di come l’acquacoltura possa essere sostenibile, rigenerativa e verticale.
La blue vertical farm Mitilla® nasce sospesa tra cielo e mare, nelle acque classificate “A” di Pellestrina grazie al lavoro di Genny Busetto e Lorenzo busetto
La blue vertical farm Mitilla® nasce sospesa tra cielo e mare, nelle acque classificate “A” di Pellestrina grazie al lavoro di Genny Busetto e Lorenzo busetto
Nessun mangime, nessun intervento chimico: ogni Mitilla® filtra fino a 120 litri d’acqua al giorno, contribuendo a mantenere l’ecosistema pulito e in equilibrio.
Le acque di Pellestrina sono classificate “A”, la migliore qualità per la mitilicoltura:
• Mitilla® è naturalmente pulita, sana e pronta al consumo senza bisogno di ulteriori trattamenti;
• Non richiede stabulazione o depurazione, evitando passaggi energivori e trasporti aggiuntivi;
• Preserva intatto il sapore del mare e la qualità originaria;
• Riduce sensibilmente la carbon footprint rispetto alle cozze di classe “B” che affrontano una filiera più lunga e impattante.
Le cozze, per loro natura, sono un alimento rigenerativo:
• Filtrano e migliorano la qualità dell’acqua;
• Catturano CO₂ trasformandola in carbonato di calcio nel guscio;
• Crescono senza consumare suolo, senza mangimi, senza chimica.
Mitilla® non aggiunge CO₂, produce hashtag#CarbonCredit
Una scelta concreta per chi cerca un cibo buono, sano e sostenibile.
La vera differenza è nella provenienza e nella gestione della filiera:
Mitilla® nasce direttamente in mare aperto, in acque classificate “A”, senza bisogno di alcun passaggio in impianti di depurazione.
Questo significa:
• Nessun trasporto superfluo su gomma o via acqua;
• Nessun consumo di energia per processi artificiali;
• Nessun uso di cloro o lampade UV;
• Nessuna perdita del gusto naturale.
Al contrario, la maggior parte delle cozze d’allevamento europee nasce o cresce in acque di classe “B” e deve obbligatoriamente passare per impianti di depurazione. Una scelta che comporta:
• Maggiori trasporti,
• Consumi energetici elevati,
• Impatto ambientale moltiplicato,
• Alterazione del gusto.
Mitilla® — La cozza di Pellestrina
La qualità del mare. La forza della tradizione.
Oggi la trovi nelle migliori pescherie e nei ristoranti che cercano eccellenza, vogliono abbattere la CO₂ e garantire ottima nutrizione al proprio cliente
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Sostituire 1 kg di manzo con 1 kg di cozze significa risparmiare:
• 60 kg CO₂e - 0,3 kg CO₂e = 59,7 kg CO₂e
Equivalenze pratiche:
• 59,7 kg CO₂e equivalgono a 400 km in auto
• Oppure 3 giorni di riscaldamento domestico
Testate ieri. Fantastiche.
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